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贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

2020年5月

（2020年5月1日-2020年5月31日）

摘要：本月，农业生产和经营持续恢复，农产品供应量充足，价格总体稳中有降。粮油类产品供应稳定，大米价格略有下跌，面粉价格跌幅较大，菜籽油价格保持稳定；生猪产能继续恢复，猪肉价格持续回落，环比下跌6.54%；4种水产类产品均价环比下跌1.14%；蔬菜类市场供应充足，价格继续回落，重点监测的34种蔬菜均价环比下跌5.23%；6种水果类产品均价环比上涨0.81%；食用菌产量稳定，6种食用菌鲜货均价环比下跌5.90%，3种食用菌干货均价环比下跌4.24%；干辣椒价格呈季节性上涨走势，10种干辣椒批发均价环比上涨1.89%，同比上涨20.68%。

一、粮油类

粮油类产品供应充足，价格稳定。大米均价5.24元/公斤，环比下跌3.59%，同比下跌6.39%；国内小麦进入收获期，面粉价格环比下跌，均价4.15元/公斤，环比下跌12.02%，同比下跌10.65%；菜籽油均价14.13元/公斤，环比下跌0.13%，同比下跌6.47%。下月，预计粮油类产品整体价格涨跌幅度不会太大。

图1  2020年4-5月大米价格走势图

图2  2020年4-5月面粉价格走势图

图3  2020年4-5月菜籽油价格走势图

图4  2019年5月、2020年4月和2020年5月粮油类均价对比图

二、肉禽蛋类

本月生猪产能继续逐步恢复，猪肉价格持续下跌。猪肉均价44.25元/公斤，环比下跌6.54%，同比上涨77.01%。鸡蛋均价7.49元/公斤。下月，随着生猪产能持续恢复，猪肉价格将继续回落。

图5  2020年4-5月猪肉价格走势图

图6  2019年5月、2020年4月和2020年5月猪肉均价对比图

三、水产类

本月水产类产品集中上市，价格继续小幅下跌。4种产品均价26.42元/公斤，环比下跌1.14%，同比下跌9.28%。其中，鲟鱼均价34.98元/公斤，环比上涨4.33%，同比上涨5.07%；斑点叉尾鮰（江团）均价21.74元/公斤，环比上涨2.97%，同比下跌11.40%；鲤鱼均价12.65元/公斤，环比下跌2.28%，同比下跌17.37%；小龙虾均价36.29元/公斤，环比下跌7.64%，同比下跌16.25%。目前水产品供应充足，预计下月水产品整体价格稳定，波动不会太大。

图7  2020年4-5月4种水产平均价格走势 

图8  2019年5月、2020年4月和2020年5月4种水产

平均价格对比图

四、蔬菜类

本月气候适宜，蔬菜上市量增加，市场供应充足，价格环比、同比均小幅下降。重点监测的34种蔬菜批发均价4.46元/公斤，环比下跌5.23%，同比下跌9.33%。从环比情况看，5种蔬菜价格环比上涨，29种下跌。其中，芫荽价格涨幅较大，环比上涨11.16%。豇豆、刺黄瓜、西葫芦、番茄、四季豆、长茄子和大青椒等价格跌幅较大，环比分别下跌17.91%、14.28%、13.37%、11.97%、11.51%、11.22%和10.83%，其中刺黄瓜、西葫芦、豇豆和四季豆已连续两月下跌。从同比情况看，6种蔬菜价格同比上涨，28种下跌。其中，老姜、马铃薯和瓢儿白涨幅较大，同比分别上涨76.69%、22.95%和22.52%。小葱、冬瓜、西芹、老南瓜、西葫芦、小白菜、大白菜、莴笋、长茄子、蒜苗、芫荽、四季豆、圆形莲花白、大青椒、豇豆、白萝卜、番茄、苦瓜、生菜和胡萝卜等跌幅较大，同比分别下跌38.75%、33.26%、27.04%、26.13%、25.01%、24.72%、24.20%、22.37%、19.56%、17.98%、17.71%、17.66%、17.19%、16.66%、15.96%、15.74%、13.82%、13.57%、11.63%和11.63%。下月，受高温和强降雨天气影响，预计蔬菜价格会有小幅上涨。

表1  2020年5月蔬菜批发市场价格表

图9  2020年4-5月34种蔬菜平均价格走势图

图10  2019年5月、2020年4月和2020年5月34种蔬菜

平均价格对比图

五、水果类

本月受高速恢复收费影响，水果价格环比略涨，但消费需求与去年同期比有所下降，价格同比跌幅较大。6种水果均价7.06元/公斤，环比上涨0.81%，同比下跌19.08%。其中，红富士苹果和绿心猕猴桃价格环比小幅上涨，但较去年同期跌幅较大；香蕉、麒麟西瓜和椪柑价格环比小幅回落，较去年同期跌幅较大。红富士苹果均价7.68元/公斤，环比上涨8.30%，同比下跌29.24%；绿心猕猴桃均价8.24元/公斤，环比上涨2.60%，同比下跌26.13%；香蕉均价4.53元/公斤，环比下跌5.70%，同比下跌19.89%；椪柑均价4.10元/公斤，环比下跌0.63%，同比下跌23.82%；麒麟西瓜均价4.26元/公斤，环比下跌2.60%，同比下跌12.62%；巨峰葡萄均价13.54元/公斤，环比下跌0.32%，同比下跌6.08%。下月，随气温升高水果消费需求量大幅增加，同时具有消费替代性的时令水果陆续上市，预计水果价格将保持稳定。

图11  2020年4-5月6种水果平均价格走势图

图12  2019年5月、2020年4月和2020年5月6种水果

平均价格对比图

六、特色农产品

（一）食用菌

本月，食用菌种植面积增加，食用菌鲜货产量增加，价格环比、同比均以跌为主。6种食用菌鲜货批发均价7.82元/公斤，环比下跌5.90%，同比下跌5.61%。其中，香菇10.08元/公斤，环比下跌1.92%，同比下跌1.65%；黑木耳6.12元/公斤，环比下跌6.44%，同比下跌16.37%；平菇6.41元/公斤，环比下跌5.31%，同比下跌17.26%；杏鲍菇7.71元/公斤，环比下跌10.00%，同比下跌3.84%；茶树菇10.01元/公斤，环比下跌7.33%，同比上涨12.48%；金针菇6.59元/公斤，环比下跌4.56%，同比下跌11.85%。下月受高温和强降雨影响，食用菌产量将有所下降，预计价格会有所上涨，但由于种植面积较去年有所增加，预计涨幅不会太大。

受食用菌鲜货价格下跌影响，食用菌干货价格以跌为主。3种食用菌干货批发均价65.01元/公斤，环比下跌4.24%，同比下跌3.16%。其中，干香菇69.27元/公斤，环比下跌1.40%，同比下跌5.82%；干黑木耳58.25元/公斤，环比上涨0.44%，同比下跌11.31%；干茶树菇67.50元/公斤，环比下跌10.48%，同比上涨8.61%。下月，受食用菌鲜货供应量下降影响，干货价格会有所上涨，但食用菌干货库存充足，价格涨幅不会太大。

图13  2020年4-5月6种食用菌鲜货平均价格走势

图14  2020年4-5月3种食用菌干货平均价格走势

图15  2019年5月、2020年4月和2020年5月6种食用菌鲜货

平均价格对比图

图16  2019年5月、2020年4月和2020年5月3种食用菌干货

平均价格对比图

（二）干辣椒

本月新鲜红椒还未上市，干辣椒价格呈季节性上涨走势。10种干辣椒批发均价25.75元/公斤，环比上涨1.89%，同比上涨20.68%。从环比情况看，8种价格上涨，2种价格下跌。从同比情况看，8种价格上涨，其中7种涨幅超过10%，2种价格下跌。干辣椒同比涨幅明显的主要原因：一是2019年部分辣椒产区受到洪涝等自然灾害导致减产，辣椒产量有所下降；二是随着中国辣椒城知名度和贵州辣椒口碑的提升，市场对贵州辣椒的需求越发旺盛，如老干妈等知名相关企业逐渐开始采购省内辣椒。下月，预计干椒价格继续呈季节性上涨，涨幅不大。

表2  2020年5月干辣椒批发市场价格表

图17  2020年4-5月10种干辣椒平均价格走势

图18  2019年5月、2020年4月和2020年5月10种干辣椒

平均价格对比图