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　　热播电视剧《山海情》中，有宁夏闽宁镇群众在福建专家指导下用菌草种植蘑菇脱贫致富的情节。从福建推广到宁夏，从中国推广至全球100多个国家，菌草背后究竟有怎样的秘密？《山海情》剧中名为凌一农的农技专家原型是林占熺，此前，10月29日，林占熺教授在人民日报撰文详细科普了菌草。

　　以草代木破解“菌林矛盾”世界难题

　　在国际上，菌草的英文名字就是汉语拼音“Juncao”，因为菌草技术是我国拥有完全自主知识产权的原创技术。

　　上世纪六七十年代，世界上香菇、木耳、灵芝等食用菌和药用菌人工栽培基本都以木材为原料，在我国每年仅栽培香菇一项就要砍伐阔叶林1000万立方米以上，由此产生了严重的生态问题和“菌林矛盾”。为了保护珍贵的森林资源，同时寻找到一条能让老百姓脱贫致富的菌业可持续发展新路，我国开始了“以草代木”栽培食药用菌研究。1986年，终于成功培育出可做栽培食药用菌培养基的草本植物——菌草，并逐渐摸索出一套运用菌草栽培食药用菌和生产菌物饲料、菌物肥料的综合技术。

　　菌草技术有效解决了“菌林矛盾”这一世界难题。在菌草技术研发之初，利用分布广泛的芒萁、类芦、斑茅、五节芒等野草作为培养料栽培食药用菌。之后，经过30多年系统选育，已经筛选出高产优质菌草草种49种，可栽培58种食药用菌。菌草栽培食药用菌周期短、效益高。菌草种植后3~6个月就可采收，3吨鲜草可以产1吨鲜平菇，成本比用木屑低10%~20%，而且栽培出来的食用菌营养丰富、品质好、风味佳，药用菌有效药用成分含量高。

　　综合利用发展菌草循环产业

　　从最初的栽培食药用菌，拓展到菌草饲料、菌草菌物饲料、菌草菌物肥料和生物质能源与材料开发等领域，围绕“植物—菌物—动物”三物循环生产，我国开展了系列的研究与推广应用。

　　菌草生长快、产量高、营养丰富、适口性好，可直接用作牛羊猪鹅鹿兔及鱼类等的饲料，经发酵可生产优质高蛋白饲料，解决畜牧业发展中饲料紧缺问题。

　　菌草在生物质能源与材料开发中也有用武之地。以草代煤发电，每公斤巨菌草热值为3580大卡，碳排放与燃煤相比大大减少。菌草也可用于生产乙醇、生物柴油，是可再生能源。

　　今天，菌草技术已在31个省区市506个县推广应用，并传播到全球100多个国家，为我国脱贫攻坚和国际减贫事业作出了积极贡献。2017年5月，菌草技术被列为“中国—联合国和平与发展基金”重点推进项目向全球推广。

　　改善生态成为生态治理的先锋植物

　　菌草技术为保护生态环境而发明，巨菌草、绿洲1号等优良品种作为生态治理的先锋植物，生长快、生物量大，而且根系发达，保水保土、防沙固沙效果好，适应性强，无生物侵害性。

　　其中巨菌草富含内生固氮菌，可在坡地、沙地、盐碱地、贫瘠土地上快速生长。在内蒙古自治区乌兰布和沙漠实验基地，2013年种植的巨菌草收割后，其根系至今已9年，仍有良好的固沙作用。种植巨菌草和绿洲1号后，沙地有机质含量分别增加了58.97%和197.43%。经研究，巨菌草等品种还有吸附重金属、改良盐碱地等功能，可有效改良土壤、净化水质。

　　目前，我国已在沿黄河9个省份40多个县市建立示范基地或产业园区，形成了黄河上中下游不同类型生态脆弱地区菌草生态治理的系列关键技术和多种产业发展模式，为建设黄河千里菌草生态安全屏障和菌草新型产业高质量发展提供了科学依据和技术支撑。

　　“征途漫漫，惟有奋斗”。菌草技术仍在不断创新发展之中。

　　（本稿据《人民日报》，作者为福建农林大学教授、国家菌草工程技术研究中心首席科学家林占熺教授）