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贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

2021年9月

（2021年9月1日-2020年9月30日）

摘 ?要：2021年9月,我省农产品供应充足，价格总体稳定。

具体情况：粮油类市场供应充足，价格涨跌幅度在4%以内。肉禽蛋类产品中，鸡蛋和白条鸡价格上涨，白条鸭和白条猪价格下跌。4种水产品月均价略有下跌，其中，江团、小龙虾价格上涨，鲤鱼、鲟鱼价格下跌。蔬菜类产品月均价小幅上涨，其中青口白、蒜苗、苦瓜、油麦菜、瓢儿白、西葫芦、生菜、白萝卜、青菜、小白菜、莴笋和大青椒价格上涨幅度较大，芫荽和莲藕价格下跌幅度较大。水果类产品月均价小幅下跌。鲜食用菌和干食用菌月均价略有上涨。干辣椒月均价小幅上涨，其中有把圆颗粒上涨幅度较大，为10.29%。

一、粮油类

【本月特点】

粮油类市场供应充足，价格涨跌幅度在4%以内。

【具体情况】

大米均价5.18元/公斤，环比上涨0.19%，同比上涨1.17%。?

图1. 2021年9月大米价格走势图

面粉均价4.16元/公斤，环比下跌0.48%，同比上涨5.85%。?

图2. 2021年9月面粉价格走势图

菜籽油均价13.05元/公斤，环比上涨3.41%，同比上涨1.71%。?

图3. 2021年9月菜籽油价格走势图

【后期预测】

粮食：全国秋粮种植面积增加，粮食增产预期明显，但近日全国大范围降水影响作物收获进度和质量。大米和小麦节后需求稳定，预计后期大米价格呈小幅下跌趋势，小麦价格受全球价格水平居高不下的影响呈震荡格局。

食用油：近期，进口大豆到港量持续下滑，加之限电政策导致部分油厂停机限产，导致油厂开机率明显下滑，食用油产量减少。全球油料油脂供应偏紧，价格高位运行，也对国内价格形成一定支撑，预计后期国内食用油价格总体波动上行。其中，国内菜籽油库存处于较高水平，加之菜籽油价格高企抑制消费需求，预计菜籽油价格上涨空间有限。

二、肉禽蛋类

【本月特点】

肉禽蛋类市场价格有涨有跌。白条猪价格持续下跌，白条鸭价格略有下跌，白条鸡和鸡蛋价格上涨。

【具体情况】

生猪市场供应充足，白条猪均价18.52元/公斤，环比下跌7.03%，同比下跌61.52%，价格连续8个月下跌。?

图4. 2021年9月白条猪价格走势图

白条鸡市场消费需求逐步回升，价格略有上涨，月均价19.99元/公斤，环比上涨0.91%，同比下跌13.50%。?

图5. 2021年9月白条鸡价格走势图

白条鸭均价20.79元/公斤，环比下跌0.10%，同比下跌4.81%。?

图6. 2021年9月白条鸭价格走势图

本月受中秋、国庆双节临近，以及学校开学的影响，市场消费需求旺盛，鸡蛋价格继续上涨，但上涨幅度相较上月已明显放缓。鸡蛋均价10.58元/公斤，环比上涨3.42%，同比上涨22.45%。?

图7. 2021年9月鸡蛋价格走势图

【后期预测】

白条猪：8月份，全国能繁母猪存栏量接近正常保有量的110%，猪肉市场供应虽然已经出现过剩苗头，但生猪生产仍在惯性增长，预计后期猪肉市场供大于求，价格继续下跌。但中央即将启动第二批储备收储工作，加之天气转凉、节日增多以及价格低等因素将拉动猪肉消费继续增加，后期猪肉价格跌幅将有所收窄。

禽肉：禽肉市场供应充足，受白条猪低价影响，禽肉对猪肉消费的替代效应有所减弱，预计后期禽肉价格稳中偏弱运行。

鸡蛋：天气转凉，蛋鸡产蛋量将增加，加之国庆节后鸡蛋消费需求阶段性回落，预计鸡蛋价格将止涨下跌。

三、水产类

【本月特点】

江团、小龙虾价格略有上涨，鲤鱼、鲟鱼价格下跌。

【具体情况】

4种水产品均价26.94元/公斤，环比下跌0.17%，同比下跌1.89%。其中，鲤鱼均价13.76元/公斤，环比下跌4.71%，同比下跌5.49%；江团均价21.77元/公斤，环比上涨1.92%，同比上涨7.67%；鲟鱼均价26.88元/公斤，环比下跌2.01%，同比下跌22.83%；小龙虾均价45.34元/公斤，环比上涨1.43%，同比上涨12.73%。

表1. 2021年9月水产类批发市场价格环比、同比情况表

图8. 2021年9月4种水产价格走势图

【后期预测】

水产品进入上市旺季，加之白条猪价格持续走低，水产品需求增加幅度有限，预计后期水产品市场价格稳中有降。

四、蔬菜类

【本月特点】

本月茄果类、瓜类、豆类蔬菜上市趋于结束，替代类蔬菜尚未开始大量上市，加之国庆节日消费拉动影响，蔬菜均价环比小幅上涨。

【具体情况】

34种蔬菜均价4.46元/公斤，环比上涨3.35%，同比下跌7.64%。

环比来看，24种价格上涨，1种价格与上月持平，9种价格下跌。其中，青口白、蒜苗、苦瓜、油麦菜、瓢儿白、西葫芦、生菜、白萝卜、青菜、小白菜、莴笋和大青椒涨幅较大，分别上涨33.13%、21.29%、20.81%、19.02%、16.51%、14.64%、14.20%、13.92%、13.68%、13.02%、12.47%和10.82%；芫荽和莲藕跌幅较大，分别下跌13.72%和10.09%。

同比来看，12种价格上涨，22种价格下跌。其中，大葱涨幅较大，上涨28.43%；老姜、圆形莲花白、芫荽、白萝卜、大白菜、大青椒、冬瓜、大蒜、番茄、莴笋和油麦菜跌幅较大，分别下跌34.22%、33.05%、27.98%、15.49%、15.49%、13.65%、13.30%、12.94%、12.27%、10.96%和10.15%。

表2. ?2021年9月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况表

图9. 2021年9月34种蔬菜平均价格走势图

【后期预测】

秋茬蔬菜上市，市场供给较为宽松，蔬菜生产成本有所下降。同时，受国庆节日消费拉动及北方连续阴雨天气对蔬菜供应的短期影响，预计10月份蔬菜平均价格以稳为主，小幅波动。

五、水果类

【本月特点】

本月秋季时令水果大量上市，市场上水果供应充足，6种监测品种跌多涨少。

【具体情况】

6种水果月均价5.57元/公斤，环比下跌3.44%，同比上涨2.17%。环比来看，2种价格上涨，1种价格持平，3种价格下跌；同比来看，4种价格上涨，2种价格下跌；其中，椪柑和麒麟西瓜上涨幅度较大，分别上涨21.49%和12.80%。

表3. 2021年9月6种主要水果批发市场价格环比、同比情况表

图10. ?2021年9月6种主要水果平均价格走势图

【后期预测】

进入10月份，秋季水果大量上市，水果市场主要供给品种由夏季西瓜、桃、葡萄等转换为秋季苹果、梨、柑橘类品种。而受国庆节拉动，10月水果消费需求较大，水果市场呈现供需两旺局面，预计价格小幅波动。

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

本月食用菌鲜货和食用菌干货价格均略有上涨。

【具体情况】

6种食用菌鲜货均价8.08元/公斤，环比上涨0.75%，同比下跌2.75%。环比来看，3种价格上涨，3种价格下跌。同比来看，3种价格上涨，3种价格下跌，其中鲜杏鲍菇下跌幅度较大，下跌11.63%。

表4. 2021年9月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况表

图11. ?2021年9月6种食用菌鲜货平均价格走势图

3种食用菌干货均价57.56元/公斤，环比上涨2.05%，同比下跌6.85%。环比来看，3种价格均上涨。同比来看，3种价格均下跌。

表5. 2021年9月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况表

图12. ?2021年9月3种食用菌干货平均价格走势图

【后期预测】

随着气温降低，食用菌生产供给将陆续增加，预计10月食用菌鲜货价格可能出现小幅下跌。食用菌干货库存逐渐减少，市场供应逐步偏紧，预计10月食用菌干货价格稳中有升。

2、干辣椒

【本月特点】

本地新干辣椒逐渐上市，但受市场需求回暖的影响，干辣椒价格小幅上涨。

【具体情况】

10种干辣椒均价23.87元/公斤，环比上涨5.31%，同比下跌2.09%。从环比情况看，9种价格上涨，1种价格下跌，其中有把圆颗粒上涨幅度较大，上涨10.29%。从同比情况看，6种价格上涨，4种价格下跌，其中无把圆颗粒、有把圆颗粒和有把***头上涨幅度较大，分别上涨12.60%、12.58%和10.25%；有把朝天椒和无把朝天椒下跌幅度较大，分别下跌27.93%和25.57%。

表6. 2021年9月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况表

图13. 2021年9月10种主要干辣椒平均价格走势图

【后期预测】

本地新干辣椒已大量上市，但干辣椒的消费需求较为稳定，受国庆节拉动影响较小，预计10月干辣椒价格稳中偏弱。