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　　图、文/石子建

　　双低油菜是指菜油中对人体健康不利的芥酸低于3%，菜饼中对牲畜有毒的物质硫代葡萄糖苷（以下简称硫苷）含量低于30μmol/g的油菜品种，双低甘蓝型油菜既是重要的油料作物，又是重要的食用蔬菜，在薹期摘取主薹作蔬菜，成熟时收获菜子供榨油用，即可达到油蔬两用的效果。

　　一、双低油菜的菜用优势

　　双低甘蓝型油菜低芥酸、低硫苷，其薹、叶色泽鲜绿无苦味，有爆炒、下火锅、凉拌、白灼等多种食用方法，口感清脆、微甜、糯爽，富含维生素C和钙、硒、锌等营养元素，具有提高免疫力、预防骨质疏松、改善便秘、增强男性生殖功能等多种功效。

　　研究表明，油蔬两用油菜栽培在采收菜薹增加收益的同时，通过摘薹还可促进油菜二次分枝，从而稳定甚至增加菜子产量，以提高油菜生产效益，是一项高效高产的油菜栽培新技术。

　　二、双低油菜“一菜两用”高产栽培技术

　　1、油蔬两用种植模式

　　1.1 移栽模式

　　油蔬两用移栽模式一般前茬作物为中熟粳稻，种植地块地势相对较高、排水畅通，以人工移植或以毯状苗机械移栽为主。一般9月中下旬10月初育秧苗，10月中下旬开始移栽，秧龄不超过45天。为实现油蔬两用不减产的目的，要求重施底肥，采薹后每亩及时追施10 kg左右尿素。以中熟优质的油菜品种为主，每亩移栽密度为4000-7000株左右，每亩产油菜薹150kg左右。

　　1.2直播模式

　　该模式前茬作物一般为鲜食玉米或水稻，要求地势相对较高、供排水方便，一般采用条播或精量播种机直播，播期不晚于10月15日。为实现油蔬两用不减产的目的，要求重施底肥，采薹后每亩及时追施10~15 kg尿素。每亩种植2~2.5万株，产油菜薹500~800kg。

　　2、大田管理

　　间苗和封行前进行2次人工中耕除草。移栽后15天轻施提苗肥，每亩用尿素5~10kg。根据田间肥力水平每亩施用底肥20~30kg，持力硼每亩200~400g，翌年1月上中旬早施重施薹肥。

　　3 、适时摘薹

　　科学掌握摘薹标准和时期。当薹高25~30 cm时，摘薹15~20 cm，留薹10 cm。先摘主薹，后摘分枝菜薹加工。摘薹时期最迟不能超过2月10日，做到“薹不等时、时过不摘”。第一次先摘主薹，待分蘖后选择性地摘弱小的密集菜薹。

　　4、防治病虫

　　“一菜二用”双低油菜要做好蚜虫、菜青虫和菌核病等防治。为保障菜薹安全，虫害以物理防治为主，生物防治为辅。合理轮作，如采用油菜—玉米或油菜—水稻等轮作方式；利用蚜虫的趋避性，在油菜田挂15～20 cm黄色粘虫板诱杀有翅蚜，药剂防治可用10%吡虫啉+5%甲维盐兑水喷雾防治蚜虫（或青虫）；摘薹后油菜分枝增多，田间通风透光稍差，油菜花期菌核病可能偏重发生。一是开沟排水，二是药剂防治，抽薹后至初花期是油菜菌核病防治最佳时期，用50%速克灵可湿性粉剂兑水喷雾，每隔5～7 d防治1次，连续防治2次，选择晴天下午喷施在植株中下部的茎叶上。

　　5、适时收获

　　终花后30天左右，当全株2/3角果呈黄色，主轴基部角果呈枇杷色为适宜的收获期。将收割的油菜植株堆垛5～7天后熟，抢晴天摊晒，脱粒，晒干，扬净后装袋。