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　　据蔬菜地头价监测预警网监测，继2月份全国蔬菜平均地头价快速下降后，3月份全国蔬菜平均地头价总体保持平稳运行。2021年3月，28个蔬菜产品的平均地头价2.88元/公斤，同比下降7.4%，环比下降23.4%。主要有以下特点。

　　2021年3月份全国蔬菜地头价走势图

　　一是平均地头价走势企稳。受春节后消费需求下降、气温回升蔬菜产品供应量增加、种植面积同比增加等因素影响，2月份全国蔬菜平均地头价出现明显下降，从月初的4.51元/公斤降至月末的3.03元/公斤，降幅32.8%。3月份，全国蔬菜生产进入冬春蔬菜与夏季蔬菜倒茬季节，加之3月上中旬低温阴雨天气影响了长江中下游等地区蔬菜生产和采收，供应量有所下降，平抑了地头价快速下滑的势头。3月31日，全国蔬菜平均地头价2.78元/公斤，比3月1日的2.96元/公斤下降6.08%。

　　2021年3月份全国蔬菜优势区地头价走势图

　　二是各主产区差异明显。从价格水平看，黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区平均地头价3.26元/公斤，明显高于其他优势区，主要原因是设施生产以价位相对较高的茄果类蔬菜为主。云贵高原夏秋蔬菜优势区平均地头价1.40元/公斤，明显低于其他优势区，主要原因是本地区多以叶菜为主，价格相对较低。从月内走势看，云贵高原夏秋蔬菜优势区、长江流域冬春蔬菜优势区、黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区、华南与西南热区冬春蔬菜优势区等4个优势区蔬菜平均地头价走势平稳，黄土高原夏秋蔬菜优势区、北部夏秋蔬菜优势区等2区波动较大，主要原因是夏季蔬菜上市初期的上市量不稳定，所以价格波动比较大。

　　三是大部分品种地头价下降。重点监测的28个蔬菜产品中，有24个产品环比下降，3个产品环比上涨，1个产品环比持平。其中，辣椒、西芹、菠菜、结球甘蓝、韭菜、普通白菜、冬瓜、洋葱、丝瓜、萝卜、番茄、黄瓜、西葫芦、大白菜、菜豆、长茄子、莲藕、大葱、姜等19个产品环比下降超过10%；圆茄子和松花菜2个产品环比上涨超过10%。特别是去年12月以来价格较高的辣椒、冬瓜、大葱等品种，地头价连续6-8周下降，3月份环比降幅分别为50.15%、29.34%和12.30%。

　　据中央气象台预测，4月份全国大部地区平均气温接近常年或偏高，总体有利于蔬菜生长。湖南中北部、江西北部等地部分地区有可能出现轻度倒春寒天气，需及早落实防灾减灾技术措施。据中国蔬菜协会专家分析，由于去年夏秋以来蔬菜地头价相对较高，明显提升了菜农生产积极性，去年10月至今年2月蔬菜种植面积同比增加1%左右，预计4月份蔬菜供应总量充足，平均地头价将继续保持平稳运行。