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除夕，为岁末的最后一天夜晚。岁末的最后一天称为岁除，意为旧岁至此而除，另换新岁。除，即去除之意；夕，指夜晚。

总有人说，现在过年没有了年味儿，那么今天我们该如何迎接除夕、如何找回过年的感觉呢？请收下这份除夕指南，五个步骤，手把手教你找回年味儿。

步骤一大扫除

《梦梁录》：士庶家不以大小，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户。

除夕这一天，家里家外要打扫得干干净净，意味着去旧迎新，也代表着旧的污秽和霉运的清理。下面，送你9个打扫卫生小技巧，或许你就用得到：

①纱窗的清洁：告诉你一个不用拆下纱窗就能将纱窗打扫得很干净的好办法：将废旧报纸用抹布打湿，再将打湿后的报纸粘在纱窗的背面，待五分钟后，将纱窗上的报纸取下，你会发现潮湿的报纸上粘满了纱窗上的灰尘污渍。此种方法打扫纱窗，省时又省力，不信你试试！

②房间周围的角落或地毯和墙壁的接缝处，是最难打扫的死角，非常容易产生霉垢，可试着用旧牙刷清理刷净。如果遇到比较顽强的污垢，则可用牙刷蘸洗涤剂刷除，再用水擦拭干净，保持干燥即可。

③用扫帚扫地时，若担心灰尘飞扬的话，不妨把报纸弄湿，撕成碎片后撒在地下。由于湿报纸可以沾附灰尘，便可轻松扫净地板。若地板相当脏时，则可先用湿的破布擦拭整体，再用干的破布擦干净。

④粘贴式挂钩虽然相当便利，可是一旦要拆除时，却得大费周折。此时，只要将蘸醋的棉花铺在挂钩四周，使醋水渗入紧粘的缝隙中，几分钟之后，便可用扁头螺丝起子轻易拆除挂钩。残留的粘着剂也可用醋擦拭，清除干净。

⑤因尼古丁而发黄的窗帘，丢到洗衣机里清洗，常常有怎么也洗不干净的困扰，此时，盐可派上用场。只要将窗帘浸泡在洗衣机中加入半杯食盐，摆放一天后再放入洗衣粉清洗，窗帘就能恢复洁白，整个房间也会感觉更加清爽。

⑥餐桌上有时会出现一圈圈的污渍，只要撒点盐，再滴点沙拉油，便能刷除干净。汽油或松节油也能去除，但为避免桌面脱漆，最好还是用盐擦拭，真的无法清除时，再使用上述清洁剂。

⑦泡过茶的陶瓷或搪瓷器皿，往往沉积一层褐色的污垢，很难洗净。如果用细布，蘸上少量牙膏，轻轻擦洗，很快就可以洗净，而且不会损伤瓷面。厨房的墙壁常沾附油烟而变得粘腻，只要用面包柔软的部分即可将之擦除，轻松省事。

⑧磨损了脚跟的旧袜子套在手上擦拭家具，用起来方便，可轻松除尘。

⑨打扫房间时，在地板上撒些雪，这样做，既扫得干净，又能避免起灰。还有，茶叶有助于除尘。由于茶叶渣可以吸附灰尘，清扫房间尘硝时，可先撒上一些冲泡过的茶叶，再用扫帚干净，这样会更轻松省事，记住，湿茶叶可比干的效果好。

同时，人们趁大扫除机会，还要把家里的破烂衣服和剩饭剩菜拿出来，在新的一年来临前扔掉，表示不让贫穷到家里来。

步骤二贴年红

《梦梁录》：十二月尽，换门神，挂钟馗，钉桃符春牌。

年红，是春联、门神、窗花、年画、福字等过年时所贴的红色喜庆元素统称。过年贴年红，是中国民间由来已久的风俗，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。

春联

每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。

春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。门心贴于门板上端中心部位；框对贴于左右两个门框上；横披贴于门媚的横木上；春条根据不同的内容，贴于相应的地方；斗斤也叫门叶，为正方菱形，多贴在家具、影壁中。

窗花

贴窗花在中国民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸窗花。

剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，后来因为剪纸大多是贴在窗户上的，窗花也由此得名。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。

福字

在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的福字。

福字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将福字倒过来贴，表示幸福已到福气已倒（到）。

其实福字不能倒贴，大门是迎福纳福的地方，福字应该正贴。福字倒贴的地方一般是水缸，垃圾箱，和家里的箱柜。

年画

春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。

年画，也和春联一样，起源于门神。随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩。

挂灯笼

挂灯笼过年挂灯笼是中国的古老习俗，红色代表喜庆，圆形灯笼则寓意团圆美满，红灯笼象征着平安祥和、红红火火。中国的灯笼又统称为灯彩。据说起源于1800多年前的西汉时期，每年的除夕节前后，人们都挂起象征团圆意义的红灯笼，来营造一种喜庆的氛围。

除夕之夜守岁，门口挂着红灯笼，堂屋燃着熊熊的红火，点着蜡烛或油灯，一家人围桌而谈。

步骤三逛集

《梦梁录》：岁旦在迩,席铺百货。

感受年味，这集市是必去的地方。

年关的集市，可谓是琳琅满目，大到猪牛羊肉，小到鞋垫、梳子、发夹，都能在这里轻松找到。站在菜场口，放眼望去，但见河沿街两侧，摊位挨着摊头，延伸至百米开外。

摊位前一拨拨的顾客问着价钱，挑选货物。摊位后，摊主们大声吆喝着，热情地招呼客人。

和悠闲逛集的市民不同，来自各个地方的摊主，则显得辛苦许多。这些小贩往往要开着自家的小卡车，四处出击。累是很累，但收入可观。

一般到12时以后，集市渐渐散去，但年味却在一点点地扩散、弥漫。大部分尚滞留在集市上的人都归心似箭地往家里奔。还有一些人，莫看他们悠哉游哉，一点东西都没有买，但喜看了家乡新风貌，乐品了集市好年味，不也是另一种收获吗？

送大家一份买菜攻略，让你买到最新鲜的年货~

①土豆

尽量选圆的，没有破皮的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

②茄子

茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛大小。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的眼睛。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。

③辣椒

尖辣辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆，半辣味椒则介于两者之间。如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多3倍，而且红椒分量轻(比重小)，在经济上也合算，只是口感不如青椒脆嫩。

④黄瓜

不管什么品种，黄瓜都要选嫩的，最好是带花的(花冠残存于脐部)。同时，要挑硬梆梆的。因为黄瓜含水量高96.2%，新鲜的瓜条总是硬的，失水后才会变软。

⑤山药

无论购买什么品种，块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。只要表皮有任何异常斑点，就表示它已经感染病害，食用价值降低了。

⑥番茄

买番茄，首先要明确生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；要熟吃，就应尽可能的买大红番茄，这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。⑦冬瓜

用手指压冬瓜果肉，挑肉质致密的买，因为这种冬瓜口感好；肉质松软的煮熟后会严重缩水。

⑧萝卜

不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。第二条是分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜、 肉质成菊花心状)。第三条，皮色正常。皮色起油(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的，这种萝卜基本上失去了食用价值。第四条，买萝卜不能贪大，以中型偏小为宜。这种白萝卜肉质比较紧密。

⑨芹菜叶色浓绿的不宜买。因为叶子墨黑，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃起来比较老。芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。

步骤四年夜饭

《梦梁录》:"糍糕,馄饨瓦铃儿,春饼、菜饼、圆子汤。"

吃年夜饭，是年节家家户户最热闹愉快的时候。

年夜饭的名堂很多，南北各地不同，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，这是古时候流传下来的习惯，古代北方底层人民生活很艰辛，一年到头不饿肚子已经是最大的希望，改善生活的美食只能留到大的节日和特殊的日子时才能吃，而被列为最好吃的美食饺子也是最难吃到的，所以才找机会就吃饺子。

大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如烈火烹油。

步骤五守岁

《梦梁录》：是夜，禁中爆竹嵩呼，闻于街巷，围炉团坐，酌酒唱歌，谓之守岁。

除夕守岁是年俗活动之一，守岁之俗由来已久。

守岁的民俗主要表现为所有房子都点燃岁火，合家欢聚，并守着岁火不让熄灭，等着辞旧迎新的时刻，迎接新年到来。

除夕夜灯火通宵不灭，曰燃灯照岁或点岁火，所有房子都点上灯烛，还要专门在床底点灯烛，遍燃灯烛，谓之照虚耗，据说如此照过之后，就会使来年家中财富充实。

有的地方在除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。（据农视网）

编辑：任静