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贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

2020年7月

（2020年7月1日-2020年7月31日）

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摘要：本月，猪肉价格环比涨幅较大。分种类看：粮油类产品供应稳定，大米、面粉价格环比、同比均下跌，菜籽油环比下跌，同比上涨；猪肉需求持续增加，叠加南方生猪主产县洪水影响，猪肉价格涨幅明显，均价44.47元/公斤，环比上涨13.97%，同比上涨75.56%；白条鸡均价22.45元/公斤，环比上涨2.37%；鸡蛋均价6.93元/公斤，环比上涨0.52%；4种水产品均价环比、同比均下跌；受高温影响，蔬菜价格环比上涨，34种蔬菜均价4.54元/公斤，环比上涨2.02%，同比下跌6.39%；水果大量上市，6种水果均价环比下跌4.03%，同比下跌29.11%；食用菌产量稳定，6种食用菌鲜货均价环比、同比均下跌；3种食用菌干货均价环比、同比均下跌；10种干辣椒批发均价环比微涨，受印度干椒进口限制，价格同比涨幅较大。

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?一、粮油类

?粮油类产品供应充足，价格稳定。大米均价4.86元/公斤，环比下跌3.38%，同比下跌17.35%；面粉均价4.00元/公斤，环比下跌1.23%，同比下跌9.91%；菜籽油均价12.91元/公斤，环比下跌1.30%，同比上涨1.41%。预计下月粮油类产品价格变化不大。

图1??2020年6-7月大米价格走势图

图2??2020年6-7月面粉价格走势图

图3??2020年6-7月菜籽油价格走势图

图4??2019年7月、2020年6月和2020年7月粮油类均价对比图

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?二、肉禽蛋类

?本月随着季节性消费恢复，生猪需求量增加，叠加高温、南方生猪主产县洪水等影响，运输和储存成本增加，使得屠宰企业成本上涨，猪肉均价44.47元/公斤，环比上涨13.97%，同比上涨75.56%。白条鸡需求增加，均价22.45元/公斤，环比上涨2.37%。鸡蛋均价6.93元/公斤，环比上涨0.52%。预计下月，高价猪肉销售难度提升，前期生猪产能开始释放，猪肉价格将会小幅下跌；白条鸡价格变化不大；受炎热天气的影响，蛋鸡产蛋量下降，叠加蛋鸡存栏下降影响，鸡蛋价格将上涨。

图5??2020年6-7月猪肉价格走势图

图6??2019年7月、2020年6月和2020年7月猪肉均价对比图

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?三、水产类

?本月4种水产类产品均价26.86元/公斤，环比下跌1.58%，同比下跌13.24%。其中，鲟鱼均价36.60元/公斤，环比上涨0.99%，同比上涨2.58%；小龙虾均价37.15元/公斤，环比上涨0.90%，同比下跌21.01%；江团均价21.19元/公斤，环比下跌9.60%，同比下跌22.12%；鲤鱼均价12.50元/公斤，环比下跌1.34%，同比下跌10.07%。目前水产品供应充足，预计下月水产品价格变化不大。

图7??2020年6-7月4种水产平均价格走势?

图8??2019年7月、2020年6月和2020年7月4种水产

平均价格对比图

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?四、蔬菜类

?本月受南方汛情和高温天气影响，蔬菜价格环比小幅上涨，今年蔬菜产量总体大于去年，加之生产周期有所重叠，价格同比下跌。重点监测的34种蔬菜均价4.54元/公斤，环比上涨2.02%，同比下跌6.39%。

?从环比情况看，21种价格上涨，1种价格与上月持平，12种价格下跌。其中，生菜、小白菜、青菜、圆形莲花白、飘儿白、蒜苗、白萝卜、西芹、大白菜价格涨幅较大，环比分别上涨28.16%、21.58%、19.65%、17.61%、13.53%、12.19%、10.65%、10.26%和10.00%。豇豆、芫荽、苦瓜、长茄子价格跌幅较大，环比分别下跌14.95%、14.29%、12.99%、10.96%。

?从同比情况看，11种价格上涨，23种价格下跌。其中，老姜、刺黄瓜、瓢儿白、西兰花、圆形莲花白、折耳根和芫荽价格涨幅较大，同比分别上涨74.49%、36.57%、35.43%、27.67%、23.84%、16.37%和10.84%。青口白、苦瓜、四季豆、淮山药、大青椒、大蒜、长茄子、老南瓜、小白菜、豇豆、小葱、大葱、冬瓜、莲藕、黄豆芽、青菜、番茄和蒜苗价格跌幅较大，同比分别下跌46.99%、33.73%、23.13%、23.08%、22.99%、22.62%、22.25%、22.10%、19.68%、19.19%、17.58%、17.37%、15.27%、15.07%、14.98%、13.02%、11.30%和10.62%。

?下月，受高温和前期汛情影响，预计蔬菜价格将有所上涨。

表1??2020年7月蔬菜批发市场价格表

图9??2020年6-7月34种蔬菜平均价格走势图

图10??2019年7月、2020年6月和2020年7月

34种蔬菜平均价格对比图

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?五、水果类

?本月随着水果大量上市，重点监测的6种水果价格环比小幅下跌，由于市场消费需求尚未回归去年同期，价格同比跌幅较大。6种水果均价6.43元/公斤，环比下跌4.03%，同比下跌29.11%。其中，巨峰葡萄均价12.41元/公斤，环比上涨3.07%，同比下跌16.88%；西瓜上市季节到来，麒麟西瓜均价2.98元/公斤，环比下跌16.29%，同比下跌24.37%；香蕉均价3.87元/公斤，环比下跌7.42%，同比下跌25.15%；红富士苹果均价7.29元/公斤，环比下跌7.25%，同比下跌38.6%；绿心猕猴桃均价7.92元/公斤，环比下跌6.27%，同比下跌33.28%；椪柑均价4.09元/公斤，环比下跌0.97%，同比下跌38.03%。下月受高温天气影响，预计水果价格将有所上升。

图11??2020年6-7月6种水果平均价格走势图

图12??2019年7月、2020年6月和2020年7月6种水果

平均价格对比图

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?六、特色农产品

?（一）食用菌

?今年食用菌种植面积较去年有所增加，食用菌鲜货产量好于去年，但总体消费需求低于去年，价格环比、同比均以跌为主。重点监测的6种食用菌鲜货均价7.60元/公斤，环比下跌0.78%，同比下跌10.27%。从环比情况看，2种价格上涨，4种价格下跌，涨跌幅度不大。从同比情况看，1种价格上涨，5种价格下跌。下月，受高温天气影响，食用菌产量将有所下降，预计价格有所上涨，但由于种植面积较去年有所增加，预计涨幅不会太大。

?本月食用菌干货库存充足，受食用菌鲜货价格下跌影响，食用菌干货价格以跌为主。3种食用菌干货批发均价60.90元/公斤，环比下跌1.38%，同比下跌13.67%。其中，干茶树菇61.01元/公斤，环比上涨0.64%，同比上涨1.04%；干黑木耳55.15元/公斤，环比下跌3.23%，同比下跌21.71%；干香菇66.55元/公斤，环比下跌1.58%，同比下跌17.64%。下月，受食用菌鲜货供应量下降影响，干货价格会有所上涨，但食用菌干货库存充足，预计价格涨幅不会太大。

表2??2020年7月食用菌批发市场价格表

图13??2020年6-7月6种食用菌鲜货平均价格走势

图14??2020年6-7月3种食用菌干货平均价格走势

图15??2019年7月、2020年6月和2020年7月6种食用菌鲜货

平均价格对比图

图16??2019年7月、2020年6月和2020年7月3种食用菌干货

平均价格对比图

?（二）干辣椒

?本月干椒销售主要还是依靠库存干椒，受储存成本影响，价格环比上升。受疫情影响，今年印度辣椒进口受到限制，干椒价格同比上涨。10种干辣椒均价26.73元/公斤，环比上涨0.87%，同比上涨21.56%。从环比情况看，9种价格小幅上涨，1种价格小幅下跌。从同比情况看，8种价格上涨，2种价格下跌，其中7种涨幅超过10%。下月，随着新干辣椒的上市，预计价格将会小幅下跌。

表3??2020年7月干辣椒批发市场价格表

图17??2020年6-7月10种干辣椒平均价格走势

图18??2019年7月、2020年6月和2020年7月

10种干辣椒平均价格对比图